剝芒果原來如此簡單,芒果上紮一根牙籤,完整剝出還不留汁不髒手

芒果是常見的熱帶水果之一,因為其營養價值高、口感好深受大家的喜愛。在我國其需求量巨大,在任何市場上都能看到芒果的身影,全球的水果銷量排行榜上,芒果能排到第五名,可見其食用性之廣。每次在食用芒果時,都需要將芒果剝皮,但是容易流汁髒手,今天和大家聊一聊如何解決。

在世界范圍內人工栽培的芒果品種已經超過1000種,尤其是印度,在印度的栽培歷史超過4000年,一般芒果樹可以生長兩三百年,可以說一代人種樹幾代人受益,所以在熱帶地區人們心中有著很高的地位。

芒果是最受歡迎的熱帶水果之一,有著「熱帶果王」的美稱,因為它在營養價值和藥用價值上都有很高的評價。在五代南唐時期唐代醫家陳仕良在《食性本草》中有記載,芒果能治「婦人經脈不通,丈夫營衛中血脈不行」,漢代《本草拾遺》記載,芒果「益胃氣,止嘔暈」。可見適當食用芒果有非常好的利尿功能,有利於胃部運動,可能大家不知道,芒果也有抗癌的作用。這是因為芒果的果肉中含有酮酸異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,能有效對抗癌症。在營養方面,它含有大量的VC、胡蘿蔔素、多酚類等,還有豐富的微量元素,可以說渾身是寶。

芒果的好處眾多,但是吃起來卻沒有常見水果那麼便利,需要進行剝皮,當時也是有小技巧的。方法一,準備一枚硬幣放置在芒果上,從芒果的頂部向下刮,從頭刮到尾,不過不需要太多餘用力,以有輕微凹陷為准。刮完後芒果就能整個剝開了,可以發現很輕鬆剝出完整的,這是因為在刮皮的過程中使得果皮分離,自然就容易了。

方法二,準備一根牙籤,在芒果的兩側從上至下劃一道線,再把牙籤插進皮中向下劃開,這樣做的目的是將其果肉分離,再去剝皮就容易了,也不會髒手。

芒果雖然好吃但是會引起部分人的過敏,發生面部紅腫的現象,嚴重的甚至會引起接觸過敏性皮膚病。這是因為芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸,會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏,特別是沒有熟透的芒果,裡面引起過敏的成分比例更高。對於這些人群可以吃完芒果後把黏在皮膚上的芒果汁清洗乾淨,過敏體質的最好把芒果切成小塊,用牙籤插著吃。




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