泡發木耳不用等,教你正確方法,木耳泡發得又快又乾淨

生活妙招學到手,請您點完讚再走!想查看更多生活小妙招?歡迎關注@综娱泡泡吧,更多資訊,等你來看。我們下期再見!

木耳是一種好吃又有營養的食物,脆嫩的口感讓人吃一口就能愛上,其中富含氨基酸、維生素、膠質等等,對身體的好處非常多。

而且不管是涼拌木耳、炒木耳,還是涮火鍋,它的口感都好到不行。

雖然木耳的優點這麼多,但是它有一個讓人很頭疼的問題,就是泡發。泡發木耳,其實挺簡單的,就是放在水裡泡一泡就好了。但是只用涼水泡的話,泡發時間特別久,用開水泡的話,泡出來就會嚴重影響口感。

很多人嫌麻煩,乾脆直接不吃了,錯過了這種極其美味的食物。那麼今天我想給朋友們分享一個泡發木耳的小竅門,用這樣的方法來泡發木耳,根本就不用等多長時間,木耳泡發得又快又乾淨,趕緊來學習一下吧!

挑選木耳的方法

第一點,看顏色。優質的木耳並不是深黑色的,往往是灰褐色,而且正反兩面顏色會有略微的差距,通過光線會有一種晶瑩剔透的感覺。

第二點,用手摸。優質木耳重量較輕,表面光滑,個頭不會很大,厚重且表面粗糙的一般都是自家種植的,口感上會差許多。

第三點,個頭不是越大越好。好多人選購木耳都會挑選大的,其實質量好壞和大小並沒有直接的關係,個頭較大的木耳不排除人工幹預的結果。

泡發木耳的方法

每次使用木耳都要將其泡發,很是麻煩,有時候要急用也沒辦法,其實有一個快速泡發木耳的方法,和大家分享一下。

把木耳放進密閉的容器裡,加入一勺白糖和食鹽,白糖能刺激木耳快速泡發,食鹽能夠殺菌消毒,再加入50度的溫水,這裡有一點需要注意的,水溫不能太高,否則木耳就會變脆營養也會流失,水溫過低的會使得泡發時間變長。再搖晃一分鐘就完成了,倒出的木耳可以發現已經泡發好了,用這個方法泡發的木耳不會出現發粘和變爛的情況,最後用清水沖洗一遍,整個過程不到3分鐘,著急用的可以試試。

【黃瓜木耳炒雞蛋】

準備材料:木耳、黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、雞精、食用油

1、幹木耳,按照上述方法進行泡發,泡發好以後清洗乾淨備用。黃瓜、胡蘿蔔全部切片備用,再把雞蛋打入碗裡,打散備用。

2、鍋內倒油,燒熱之後把雞蛋液倒進去翻炒,不用炒太熟哦,炒到蛋液凝固之後,就能夠盛出來了。

3、鍋中重新倒上少許食用油,把胡蘿蔔放進去翻炒,翻炒兩下之後再加上木耳一塊炒,木耳炒熟之後把黃瓜、雞蛋一起倒進去。

4、把所有的食材炒勻以後,我們加上適量的鹽、雞精,繼續翻炒兩下,就可以出鍋了。

生活妙招學到手,請您點完讚再走!想查看更多生活小妙招?歡迎關注@综娱泡泡吧,更多資訊,等你來看。我們下期再見!




用戶評論