菜板每天只用清水洗,等於吃細菌,一個簡單方法,菜板乾淨又衛生

每個廚房當中都會看到菜板的身影,平時切菜改刀都離不開菜板的幫助,但是菜板使用久了之後會出現發霉、開裂等情況,影響我們的身體健康,其實用對方法,定期清洗就能很好避免,今天和大家分享一下。

現在家用的菜板基本是屬於木質較多,弊端在於用刀切菜時會在表面留下刀痕,總有食物殘留在裡面,這就成了細菌的溫床,瘋狂繁殖。沒有正確處理經過一段時間以後就會出現開裂的問題,好多人直接就扔了,這也有點可惜。

目前市場上的菜板有竹質、木質以及塑膠製成的,這三種材質各自有自己的優勢和劣勢,可以根據自家的需求進行選購。對於竹質來說,因為是天然的植物材料,所以較為結實且不容易開裂或掉渣,污垢不會塞在縫隙裡,清潔起來也方便,是很好的選擇。但是美中不足的是大多數是拼接而成的,導致其硬度不足,適合用於切水果,不適合剁肉。

對於木質的來說材質較堅硬。韌性也很好,適合用來剁肉或者切堅硬的東西。但由於是木質結構,容易掉出木渣,出現開裂、發霉,滋生細菌的情況,使用這種陪你過菜板對於家人的健康存在著隱患。

而對於塑膠材質而言,大多數都是聚丙烯、聚乙烯等製成,不適合切一些油脂較大的食物,因為其不耐高溫,不好清洗,熱的東西放上後會出現變形的情況。最重要的是塑膠菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長期食用甚至有致癌的風險,不建議大家使用。

對於我們家用木質的菜板我們應當如何保養和清洗呢?

對於保護來說,首先是生熟分開,由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲,使用菜板時肯定會污染到菜板,馬上用這個菜板去切熟食就會污染到。最好是準備兩塊菜板,在使用時嚴格分成生的和熟的進行切,這樣也能延長使用壽命。

其次平時清洗時,不要用硬板刷和清水刷洗,這樣會使用污垢連同木屑一起洗掉,應當用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然後再用溫水洗淨。但是除了這樣每天清洗以外,每個月應當進行一次深入的清洗,其實做法也簡單。先將菜板用清水沖洗乾淨,在菜板上倒些白醋,塗抹均勻,白醋具有殺菌消毒、軟化污垢的作用。再撒上食用鹽,食鹽同樣可以殺滅細菌,還能增加摩擦力,兩面都這樣處理一遍。用百潔布或者抹布去擦拭,每個角落擦拭到,再用水去沖洗一遍。最後一步,等菜板瀝幹後塗抹一層食用油,食用油能滲透到菜板內部,有效防止菜板開裂,不要清洗放置一個晚上,第二天擦乾淨就可以使用了,這樣處理後的菜板不會發霉開裂,一定要試試。




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